Kochen mit Superfoods

Schlanker, fitter, gesünder mit Chia Samen & Co.!Superfoods sind echte Topstars! Hollywood-Promis halten sich damit erfolgreich schlank und fit. Frauen-, Fitness- und Lifestyle-Zeitschriften setzen den Superfoods-Trend ganz oben auf ihre Themenliste. Und in den Regalen der Bio- und Supermärkte entwickeln sie sich gerade ebenfalls zu echten Topsellern: Quinoa, Chia Samen, Goji Beeren, Acai Beeren, Spirulina & Co. sind derzeit fast in aller Munde. Und längst kein Geheimtipp mehr für alle modernen Genießer, die sich ohne großen Aufwand so ausgewogen, gesund und lecker ernähren möchten, dass Gesundheit, Fitness und Topfigur erhalten bleiben! Healthy Food - Abnehmen mit Chia Samen: Auch wenn Superfoods zurzeit mega-angesagt sind, fragen sich dennoch viele ernährungsbewusste Genießer: Was sind Superfoods eigentlich genau? Und: Welche sind die besten Superfoods? Wie setzt man die Power-Zutaten am besten ein? Kochen mit Superfoods von GU liefert dafür die besten vegetarischen und veganen Rezepte und Tipps. Superfoods sind gesunde Lebensmittel, die von Natur aus eine besonders hohe Nährstoffdichte haben. Weil sie überdurchschnittlich reich an wertvollen sekundären Pflanzenstoffen sind, sättigen sie auf natürliche, gesunde Weise. Und sind daher die perfekten Power-Partner für die leichte, schlanke Alltagsküche. Nicht nur für veganes Essen! Der hohe Vitalstoffgehalt von Superfoods macht sie auch perfekt für die vegetarische und vegane Ernährung. Und natürlich auch für alle anderen Genießer, die auf der Suche nach Rezepten für einen fitteren, schlankeren, gesünderen Lebensstil sind. Das GU-Autorenteam Susanne Bingemer und Hans Gerlach eint die Leidenschaft für die Verbindung von kulinarischem und gesunden Genuss. Dafür sind frische, vitalstoffreiche Zutaten wie Superfoods ideal! Sie schmecken von sich aus schon so intensiv und köstlich, dass man auf aufwendige Zubereitungen locker verzichten kann. Kochen mit Superfoods stellt uns eine riesige Auswahl schneller, alltagstauglicher Rezepte mit heimischen und exotischen Superfoods für jeden Tag und jede Gelegenheit vor. Vom Frühstück über Snacks und schnelles Raw Food bis zu Mittag- und Abendessen und verführerischen Kuchen und Desserts: Frühstück: z. B. Superfood Smoothies wie Green Smoothie oder Beeren-Shake mit Kakaonibs; scharfer Avocado-Chili-Joghurt, warmes Hirsefrühstück mit Granatapfel, Granola-Superknusper, Edamame-Bohnen-Hummus mit Ingwer, rohes Früchtebrot mit Carob.Salate und Vorspeisen: Grünkohlsalat, Wurzelcarpaccio mit Nussbröseln, Chiasamen-Chili mit Buchweizen, Zucchinispaghetti mit Nusssauce, Caesars Salad mit Brunnenkresse. Suppen und Snacks: Tomaten-Orangen-Suppe, Sonnenblumenkern-Cracker mit Dip, Kalechips mit Essig und Zwiebel, Reisnudelsuppe mit Gojibeeren, Minestrone mit Amarant und Bohnen. Gemüse: Spargel mit veganer Hollandaise, Honigmöhren mit Hanf, Rosenkohl-Kartoffel-Gulasch, grünes Thai-Curry mit Kokosmilch, Mangoldpäckchen mit Tempeh, gratinierter Thymian-Kürbis. Quinoa & Pasta: Quinoa-Burger mit Spinat, Linsenfrikadellen mit Sesamsamen, Spinat-Tofu-Lasagne mit Kurkuma, Moringa-Basilikum-Pesto, Kamutspaghetti mit Zitronen-Spinat, Kürbis-Gnocchi mit Chiasamen, Burritos mit Quinoa und Salsa. Desserts: Carob-Pancakes mit Heidelbeeren, Mesquite-Pudding, rohe Grütze, Mandel-Panna-Cotta mit Matchapulver, Lucuma-Eis, Melonen-Schoko-Sorbet ohne Zucker, Super-Energy-Balls mit Datteln, Carob-Shortbread. Die besten Superfoods: Das Tolle an den Rezepten: Es werden nicht nur exotische Newcomer verwendet, sondern auch heimische Superfoods, von deren Power-Talenten wir bisher noch gar nichts ahnten. Wer hätte gedacht, dass ausgerechnet Grünkohl, Blaubeeren oder Meerrettich von Natur aus einfach "super" sind? Dieser Zutatenmix macht die Superfood Küche besonders alltagstauglich und hält nicht nur Kopf, Körper und Seele fit. Sondern auch den G

Susanna Bingemer ist ausgebildete Journalistin und Food-Autorin. Seit vielen Jahren schreibt sie für Magazine und in Büchern über kulinarische Traditionen und Trends. Dabei fasziniert sie besonders die Frage, wie Essen die Gesundheit beeinflusst. Ihr Wissen über gesunde Ernährung mit Superfood gibt sie auch in Kursen und auf ihrem Blog www.eatsleepgreen.de weiter. Susanna Bingemer lebt in München und betreibt dort gemeinsam mit Hans Gerlach das Büro "food und text". Für den GRÄFE UND UNZER VERLAG haben sie gemeinsam die Bücher "Kochen mit Superfoods" und "Superfoods. Kraftpakete aus der Natur" geschrieben.